每日建议摄入量：100-150克
孕16周6天时适量食用山药可为孕妇提供关键营养素，支持胎儿发育并改善孕期常见不适，但需注意烹饪方式及个体健康状况以避免潜在风险。
一、山药的核心益处
营养支持胎儿器官发育
山药富含黏液蛋白、淀粉酶及膳食纤维，可促进母体营养吸收。其含有的胆碱与叶酸对胎儿神经管闭合至关重要，而钾元素能调节体液平衡，降低孕期水肿风险。营养成分 含量（每100克） 对孕期的作用 维生素C 4.6毫克 增强免疫力，促进铁吸收 膳食纤维 2.7克 缓解便秘，维持肠道健康 钾 213毫克 调节血压，减少水肿 缓解孕期消化问题
山药中的淀粉酶有助于分解碳水化合物，改善食欲不振和腹胀。其低脂肪特性可减轻肠胃负担，降低妊娠期胃食管反流发生率。增强母体免疫力
多酚类物质与皂苷具有抗氧化作用，可降低孕期感染风险。黏液蛋白还能保护胃黏膜，预防因激素变化导致的胃炎。
二、潜在风险与注意事项
血糖波动风险
山药含碳水化合物较高（约17克/100克），过量食用可能影响血糖控制。妊娠糖尿病患者需严格限制摄入量，建议单次不超过50克并搭配蛋白质食物。过敏与接触性皮炎
生山药的薯蓣皂苷可能引发皮肤瘙痒或红肿。处理时建议佩戴手套，烹饪后该成分会被破坏，过敏体质者应谨慎尝试。消化不良风险
未煮熟的山药含植物碱，可能刺激口腔及咽喉黏膜。建议彻底蒸煮以软化纤维，避免生食或半生食用。
适量食用山药可为孕中期女性提供多重健康收益，但需根据个人体质调整摄入量及烹饪方式。建议将山药作为均衡饮食的一部分，同时结合产检指标（如血糖监测）动态调整，以确保母婴安全。