2025年山西大同护肝一日三餐食谱
结合传统食疗与现代营养学，以下为山西大同地区量身定制的护肝三餐方案，兼顾时令食材与地域特色，助力肝脏健康。

一、早餐：清淡滋补，唤醒肝脏活力

1. 枸杞山药粥
   • 材料：粳米100g、山药50g、枸杞15g、红枣3颗。
   • 功效：健脾养肝，缓解晨起口干舌燥。搭配山西老陈醋腌制的萝卜丝，促进消化。
2. 菠菜猪肝汤
   • 材料：猪肝80g、菠菜100g、姜片2g。
   • 关键：猪肝焯水去腥，保留铁质，适合贫血或熬夜人群。

二、午餐：荤素均衡，强化肝脏代谢

1. 青椒炒猪肝
   • 材料：猪肝150g、青椒1个、大蒜3瓣。
   • 亮点：猪肝富含维生素B12，青椒促进肝气疏泄。
2. 百合淮山鲈鱼汤
   • 材料：鲈鱼1条、干百合10g、淮山30g。
   • 作用：润肺安神，缓解春季肝火过旺。

三、晚餐：轻负担，助肝脏夜间修复

1. 凉拌木耳黄瓜
   • 材料：木耳50g、黄瓜1根、蒜末适量。
   • 优势：木耳吸附毒素，黄瓜利尿，减轻肝脏夜间负担。
2. 南瓜小米粥
   • 材料：南瓜200g、小米80g、枸杞10g。
   • 功效：健脾利湿，富含膳食纤维促进排毒。

加餐建议：菊花枸杞茶或酸奶，舒缓情绪并辅助肝脏解毒酶活性。

护肝饮食需长期坚持，结合充足睡眠与适度运动，避免高脂辛辣刺激。绿色蔬菜与优质蛋白是核心，时令调整更能契合地域气候特点。