不建议食用，风险远大于潜在益处。

在孕37周5天这一临近分娩的关键时期，食用培根的潜在健康风险，特别是李斯特菌感染风险 和高钠、高饱和脂肪、含亚硝酸钠等添加剂带来的负担 ，远超过其提供的蛋白质等营养 ，因此强烈建议避免食用。

一、 孕晚期食用培根的主要风险

1. 李斯特菌感染风险极高 李斯特菌是一种能在冷藏环境下存活甚至繁殖的“冰箱杀手” ，耐盐性强，可存在于腌制食品中 。孕妇感染李斯特菌的风险比普通人高约10倍，且可通过胎盘传播给胎儿，传播率高达70% ，可能导致流产、早产、死胎或新生儿严重感染 。美国曾因李斯特菌污染大规模召回火鸡培根，有37周孕妇因此感染的案例 。

2. 高钠与高饱和脂肪的健康负担 培根是典型的高钠、高脂肪（尤其饱和脂肪）食品 。孕晚期孕妇身体负担重，过量摄入钠可能加剧水肿、升高血压，增加妊娠高血压风险；高饱和脂肪则不利于心血管健康，可能导致血脂异常，且不利于产后恢复。

   营养成分/风险因素	对孕37周5天孕妇的具体影响	建议摄入情况
   钠 (Na)	加重水肿、升高血压、增加心脏肾脏负担	严格限制，每日<2300mg
   饱和脂肪	升高血脂、增加心血管负担、不利产后恢复	尽量减少摄入
   亚硝酸钠/硝酸盐	可能生成亚硝胺（潜在致癌物），增加患癌风险	避免或极少量
   李斯特菌污染风险	可致严重母婴感染、流产、早产、死胎	绝对避免

3. 加工肉制品的潜在致癌性及其他添加剂 世界卫生组织指出，经常食用加工肉制品如培根，会增加患结直肠癌的风险 。培根中的亚硝酸钠或硝酸钠等添加剂，虽用于防腐和呈色 ，但在体内可能转化为亚硝胺类化合物，具有潜在致癌性 。其高胆固醇含量 也可能对部分孕妇构成额外负担。

二、 所谓“好处”的辨析与替代方案

1. 蛋白质来源并非不可替代 培根确实含有蛋白质 ，但其获取代价过高（伴随大量不健康脂肪、钠和风险）。孕晚期对优质蛋白需求增加，完全可以通过更安全、更健康的瘦肉、禽肉、鱼类（注意选择低汞品种）、蛋类、豆制品、奶类等来满足，这些食物不仅蛋白质质量高，还富含其他孕期必需营养素，且风险极低。

1. 满足口腹之欲需权衡利弊 有孕妇在孕晚期分享食用少量培根的经历 ，但这属于个人行为，不代表安全推荐。偶尔的食欲可以通过其他更安全的咸香食物或经过彻底加热处理的肉类（确保中心温度达到74°C以上以杀灭李斯特菌）来替代，绝不能以牺牲母婴安全为代价满足一时口欲。

在孕37周5天这个特殊时期，保障母婴安全是首要原则，培根带来的李斯特菌感染等严重风险使其成为应严格避免的食物，其有限的营养价值完全可以从更安全、更健康的替代品中获取，切勿因小失大。