孕中期适量食用鸭血可补充铁和蛋白质，但需注意胆固醇与卫生风险
在妊娠12周6天时，鸭血作为动物性食材，既能提供孕期所需的铁和优质蛋白，也可能因高胆固醇或加工不当引发健康隐患。合理摄入需权衡营养与潜在风险，结合个体健康状况调整。
一、孕期食用鸭血的益处
补铁预防贫血
鸭血富含血红素铁，吸收率高于植物性铁源，每100克约含30毫克铁，可辅助预防妊娠期缺铁性贫血。
对比常见补铁食物：
食物 铁含量（mg/100g） 吸收率 鸭血 30 高 菠菜 2.7 低 瘦肉 2.5 中高
优质蛋白供应
- 鸭血蛋白质含量达13-16克/100克，含必需氨基酸，支持胎儿组织发育。
- 低脂肪特性（约0.4克/100克）适合需控制体重的孕妇。
其他微量营养素
含维生素B12（促进神经发育）及锌（增强免疫力），但含量低于肝脏类食材。
二、孕期食用鸭血的潜在风险
高胆固醇与代谢负担
鸭血胆固醇含量约95毫克/100克，过量摄入可能增加妊娠高血脂风险，尤其合并妊娠糖尿病者需谨慎。
卫生与安全问题
- 未充分煮熟的鸭血可能携带致病菌（如沙门氏菌），建议煮沸10分钟以上。
- 市售鸭血可能存在添加剂（如甲醛），应选择正规渠道产品。
个体禁忌与过敏
对禽类血制品过敏者需避免；消化功能较弱的孕妇可能引发腹胀。
妊娠期饮食需注重多样性与安全性。鸭血可作为补铁的辅助选择，但需控制频次（每周1-2次，每次50-100克），并优先通过红肉、鱼类等综合补充营养。密切观察食用后反应，出现不适及时就医。