2岁儿童食用芹菜需谨慎，建议每日摄入量不超过30克，烹饪方式以煮软为主。
芹菜含有膳食纤维、维生素K及钾元素，适量食用可促进肠道蠕动、辅助钙吸收，但过硬质地可能引发窒息风险，过量摄入可能加重肾脏负担。

一、营养价值与健康益处

1. 膳食纤维：每100克芹菜含约1.6克膳食纤维，可增强肠道蠕动，缓解幼儿便秘问题。
2. 维生素K：促进骨骼钙化，支持牙齿和骨骼发育。
3. 低热量高水分：含水量达90%，有助于维持水分平衡，辅助控制体重。

二、潜在风险与注意事项

1. 机械性损伤风险：芹菜茎部质地坚硬，幼儿咀嚼能力不足可能导致窒息或划伤口腔黏膜。
2. 消化系统刺激：过量纤维可能引起腹胀或腹泻，尤其肠胃敏感儿童需减少摄入。
3. 肾脏负荷增加：单日摄入超过50克可能加重肾脏排泄负担，长期过量或影响电解质平衡。

三、科学喂养建议

1. 烹饪方式：将芹菜切碎煮软至完全无韧感，避免生食或大块食用。
2. 搭配原则：与富含维生素C的食材（如番茄）同食，增强铁吸收效率。
3. 监测反应：首次尝试观察24小时，若出现皮疹或腹泻立即停用。

芹菜可作为幼儿辅食的有益补充，但需严格控制量与质地，家长应根据个体差异调整喂养策略，必要时咨询儿科营养师。