不建议食用，风险大于潜在益处
怀孕26周食用蚶（尤其是血蚶）虽能提供蛋白质、钙、铁、硒等对孕妇和胎儿有益的营养成分，有助于补充体力、增强免疫力及促进胎儿发育 ，但其潜在的食品安全风险极高，主要源于可能携带的致病微生物（如甲肝病毒、诺如病毒、副溶血性弧菌等）和寄生虫，即使加热也难以完全杀灭，极易导致孕妇发生食物中毒、腹泻、呕吐，严重时可能危及胎儿安全，因此绝大多数权威医学建议均不推荐在孕期食用蚶类，特别是生食或半生食。
一、 怀孕26周吃蚶的潜在好处
营养成分丰富：蚶含有高质量蛋白质、多种矿物质（如钙、铁、镁、磷、硒、碘）和维生素 。这些营养素对维持孕妇健康、支持胎儿骨骼、血液和神经系统发育至关重要 。适量摄入贝壳类海鲜有助于满足孕期增加的营养需求 。
能量适中，易于消化吸收：相较于某些高脂肪肉类，蚶的能量相对适中 ，其蛋白质结构也较易被人体消化吸收，对于孕期可能出现食欲不振或消化功能减弱的孕妇来说，是较为温和的蛋白质来源。
二、 怀孕26周吃蚶的主要坏处与风险
极高的食品安全风险：孕妇在孕期需要特别注意食品安全 。蚶属于滤食性贝类，极易在生长环境中富集水中的致病微生物和寄生虫。常见的风险包括甲型肝炎病毒、诺如病毒、副溶血性弧菌、创伤弧菌以及多种寄生虫。这些病原体即使经过烹饪，也可能因加热不彻底而残留，导致孕妇发生严重的食物中毒，症状包括剧烈腹痛、腹泻、呕吐、发热等。
风险类型
潜在病原体/问题
对孕妇的影响
对胎儿的潜在影响
微生物污染
甲肝病毒、诺如病毒、副溶血性弧菌、创伤弧菌
严重胃肠炎、脱水、电解质紊乱、高热
早产、流产、胎儿窘迫、发育迟缓
寄生虫感染
多种海洋寄生虫
肠道感染、营养吸收障碍、过敏反应
营养不良、生长受限
重金属富集
可能富集环境中的汞、镉等
长期摄入可能损害神经系统、肾脏
神经系统发育受损、认知障碍
过敏反应风险：部分孕妇可能对贝壳类海鲜存在过敏反应 。孕期免疫系统有所变化，可能使原有的过敏反应加剧或诱发新的过敏。食用蚶后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难甚至过敏性休克，危及母婴安全 。
- 烹饪要求极高，难以保证安全：虽然建议将蚶彻底煮熟后再食用 ，但“彻底煮熟”的标准难以在家中精确把控，尤其是对于肉质较薄的蚶，过度加热又会导致口感变差、营养流失。生食或半生食（如醉蚶、血蚶）的风险则极高，绝对禁止 。
三、 权威建议与安全食用指南
普遍不推荐食用：综合考虑风险与收益，绝大多数医疗专业人士和公共卫生机构不建议孕妇食用蚶类。孕期饮食应以安全为首要原则，有大量其他安全的蛋白质和矿物质来源可供选择，无需冒险食用高风险食品 。
若坚持食用，必须遵循严格准则：
- 确保来源可靠：购买来自受监管、水质清洁海域的蚶，查看相关检验检疫证明。
- 彻底加热烹煮：必须确保蚶肉中心温度达到足以杀死所有病原体的程度，切勿生食或半生食 。
- 控制摄入量与频率：即使煮熟，也应严格控制，每周不超过1-2次，每次少量（1-2个） 。
- 首次尝试需谨慎：从未食用过蚶或有过敏史的孕妇应避免尝试 。
- 出现不适立即就医：食用后若出现任何不适症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。
怀孕26周是胎儿快速发育的关键时期，孕妇的饮食选择直接关系到母婴健康，虽然蚶含有一定的营养价值，但其伴随的高风险使得任何潜在的好处都显得微不足道，为了确保胎儿安全和孕妇自身健康，最稳妥的选择是避免食用蚶，转而选择其他更安全可靠的营养来源。
