孕27周3天可适量食用塌棵菜，每日建议摄入量不超过200克，焯水后食用更安全。

塌棵菜（又称乌塌菜）作为营养丰富的绿叶蔬菜，对孕中期女性具有补充叶酸、钙、维生素C等关键营养素的作用，同时需注意其草酸含量及农药残留风险。科学处理与合理摄入可兼顾母婴健康需求，以下从益处与注意事项展开分析。

一、塌棵菜对孕妇及胎儿的益处

1. 关键营养素补充

   • 叶酸：每100克含约50微克，辅助预防胎儿神经管缺陷，降低孕期贫血风险。
   • 钙：含量达100-186毫克/100克，支持胎儿骨骼发育，缓解孕妇腿抽筋。
   • 维生素C：促进铁吸收，增强孕妇免疫力，含量为番茄的2倍（约70毫克/100克）。

2. 缓解孕期常见不适

   • 膳食纤维（1.8克/100克）促进肠道蠕动，改善便秘；低热量特性（15千卡/100克）有助于控制体重。
   • 钾元素调节电解质平衡，减轻孕中期水肿症状。

3. 其他健康作用

   胡萝卜素与抗氧化成分减少自由基损伤，β-胡萝卜素对胎儿视力发育有益。

二、食用塌棵菜的潜在风险及注意事项

1. 草酸与矿物质吸收干扰

   高草酸含量可能抑制钙、铁吸收，长期过量或增加肾结石风险，建议焯水去除60%以上草酸。

2. 安全与消化问题

   • 农药残留风险较高，需流水冲洗3分钟以上或选择有机品种；脾胃虚寒者过量易引发腹泻或腹胀。
   • 硫代葡萄糖苷可能影响甲状腺功能，缺碘孕妇需谨慎。

3. 食用建议

   单次摄入量控制在150克内，每周不超过3次；避免生食，优先选择快炒或凉拌（焯水后）。

塌棵菜作为孕期饮食的组成部分，需平衡其营养优势与潜在风险。通过彻底清洗、适量摄入及合理烹调，可有效发挥其补充营养、缓解不适的作用，同时规避健康隐患。多样化饮食搭配仍是孕中期营养管理的核心原则。