是的，晚餐少吃碳水化合物通常有助于控制体重。

碳水化合物在体内会被转化为葡萄糖，提供能量。当摄入过多碳水化合物，身体用不完这些能量时，就会把多余的部分储存起来，导致体重增加。就好比一个仓库，进来的货物（能量）太多，仓库装不下，就会变得拥挤（体重上升）。而晚餐后活动量相对较少，如果摄入过多碳水化合物，更容易造成能量的堆积。所以适当减少晚餐中的碳水化合物摄入量，能在一定程度上避免过多能量的储存，有助于控制体重。

相关 QA：
问题 1：早餐和午餐少吃碳水化合物对控制体重有帮助吗？ 回答：早餐和午餐少吃碳水化合物也有一定帮助，但早餐需要保证一定的能量供应，以开启一天的新陈代谢。午餐则要适量，为下午的活动提供能量。
问题 2：除了控制碳水化合物，还有哪些方法有助于控制体重？ 回答：增加运动量，比如每天进行适量的有氧运动和力量训练；控制脂肪摄入，少吃油腻食物；保证充足的睡眠，睡眠不足可能影响激素平衡，导致食欲增加。
问题 3：如果长期不吃碳水化合物会怎样？ 回答：长期不吃碳水化合物可能导致身体能量不足，影响大脑和神经系统的正常功能，还可能引起代谢紊乱。就像汽车没油了，无法正常行驶一样。