约5%-10%的人群可能对柑橘类水果（包括柚子）存在不同程度的过敏反应。
食用柚子后若出现免疫系统异常反应，通常表现为皮肤、消化系统或呼吸系统症状，严重时可能引发过敏性休克。以下是具体分类说明：
一、常见过敏症状
皮肤反应
- 荨麻疹：局部或全身性红色风团，伴随瘙痒。
- 接触性皮炎：直接接触柚子皮或果肉后出现红肿、脱屑。
消化系统症状
- 口腔过敏综合征：唇、舌、咽喉刺痛或肿胀，常于进食后几分钟内发生。
- 腹痛或腹泻：因肠道黏膜免疫应答导致。
呼吸系统症状
- 鼻塞或流涕：类似花粉过敏的鼻部反应。
- 哮喘发作：支气管痉挛引发呼吸困难，需紧急干预。
| 症状类型 | 典型表现 | 发生时间 | 危险等级 |
|---|---|---|---|
| 皮肤反应 | 荨麻疹、湿疹 | 10分钟-2小时 | 中低度 |
| 消化系统症状 | 呕吐、腹泻 | 30分钟内 | 中度 |
| 呼吸道阻塞 | 喉头水肿、喘息 | 即刻-15分钟 | 高度 |
二、严重过敏反应
- 全身性过敏
血压骤降、意识模糊，需立即使用肾上腺素治疗。
- 交叉过敏风险
对桦树花粉或其他柑橘类水果过敏者更易出现柚子过敏。
多数症状可通过抗组胺药物缓解，但反复发作需进行血清IgE检测确认致敏原。日常避免食用柚子及相关加工食品是预防关键，若出现急性反应应及时就医。
