80%的过敏反应在食用后30分钟内出现，严重者可引发过敏性休克。
牡蛎过敏是食物过敏的常见类型，其症状表现因个体差异和过敏程度不同而有所区别。轻度过敏可能仅表现为局部皮肤瘙痒或轻微肿胀，而重度过敏则可能危及生命。以下从症状类型、紧急程度及应对措施三方面展开分析。

一、皮肤及黏膜症状

1. 荨麻疹与血管性水肿

   • 荨麻疹：表现为红色风团，伴随剧烈瘙痒，多见于躯干、四肢。
   • 血管性水肿：深层皮肤组织肿胀，常见于眼睑、嘴唇、喉部，可能阻塞呼吸道。
   • 对比数据：

     症状类型	发生率	持续时间	紧急程度
     荨麻疹	65%	2-24小时	中度
     血管性水肿	30%	1-72小时	高度

2. 黏膜反应

   • 口腔刺痛：食用后立即出现舌头、咽喉灼热感。
   • 鼻塞与结膜炎：鼻腔分泌物增多，眼结膜充血、流泪。

二、呼吸系统症状

1. 上呼吸道阻塞

   • 喉头水肿：声门狭窄导致呼吸困难，可能伴随喘鸣音。
   • 支气管痉挛：哮喘样发作，表现为咳嗽、胸闷。

2. 紧急指标

   • 血氧饱和度下降：低于95%需立即就医。
   • 对比数据：

     症状类型	危险性	典型表现
     喉头水肿	高危	呼吸音减弱，面色青紫
     支气管痉挛	中危	呼吸频率＞25次/分

三、消化系统与全身性反应

1. 胃肠道症状

   • 恶心呕吐：多在食用后10分钟内发生。
   • 腹痛腹泻：呈水样便，可能伴随腹绞痛。

2. 全身性过敏反应（过敏性休克）

   • 低血压：收缩压＜90mmHg，伴随冷汗、意识模糊。
   • 心率异常：心动过速或过缓，心电图提示ST-T改变。

牡蛎过敏症状需结合发生时间、症状部位及严重程度综合判断。轻症可通过抗组胺药物缓解，但喉头水肿、低血压等危急情况需立即注射肾上腺素并送医。日常避免食用牡蛎及其制品，携带急救药物可降低风险。