金华立春的饮食习俗融合了传统与地方特色，主要包含以下几类食物：

一、传统特色食物

1. 春盘（五辛盘）

   以五种辛辣蔬菜（如葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛）制成生菜盘，寓意迎新祈福。元代诗人耶律楚材的《穷春盘》诗中提到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝制作。

2. 春饼（荷叶饼）

   用烫面薄饼卷菜食用，唐代已有记载。金华人会用春饼包裹炒菜或凉拌菜，象征丰收与团圆。

3. 春卷

   金华特色小吃，将馅料炸至金黄后食用，寓意驱寒迎春、祈求健康。部分做法会加入荠菜、韭菜等时令蔬菜。

二、养生推荐食物

1. 时令蔬菜

   • 荠菜 ：富含钙和维生素C，可做荠菜豆腐羹或炒河虾。

   • 春笋 ：被誉为“春季菜王”，高纤维低热量，推荐油焖春笋。

   • 韭菜 ：含硫化物和膳食纤维，可炒虾仁或做韭菜鸡蛋汤。

2. 汤品

   • 珍珠三鲜汤 ：鸡肉、豌豆、西红柿等搭配，补气除烦。

   • 萝卜汤 ：驱寒补气，适合乍暖还寒时饮用。

3. 其他

   • 虾仁韭菜 ：补肾阳、固肾气，可炒或做汤。

   • 芦笋炒牛肉 ：高蛋白低脂，搭配春笋更佳。

三、注意事项

• 春季饮食宜清淡，避免过量食用辛辣食物，以防上火。

• 新鲜食材要彻底清洗，避免农药残留。

以上食物既体现了金华地方特色，又兼顾了春季养生的需求，可根据个人体质选择搭配。