立即停食+口服抗组胺药+严重时注射肾上腺素
当出现豆腐过敏反应时，最快的缓解方法是立即停止食用所有含大豆制品的食物，并根据症状严重程度采取相应措施。轻度过敏可服用第二代抗组胺药（如氯雷他定），若出现喉头水肿或呼吸困难需立即使用肾上腺素自动注射笔并就医。
一、紧急处理措施
- 停止暴露
- 清除口腔残留食物，用清水漱口
- 检查食品标签避免二次摄入大豆蛋白
- 药物干预
- 首选非镇静抗组胺药（西替利嗪/地氯雷他定）
- 皮肤症状可局部涂抹氢化可的松乳膏
- 重症应对
- 速发型过敏反应需在黄金30分钟内肌注肾上腺素
- 保持患者仰卧位，抬高下肢促进血液循环
二、后续管理要点
- 过敏原检测
通过血清IgE检测或皮肤点刺试验确认致敏成分
- 饮食替代方案
- 选择豌豆蛋白或大米蛋白等替代品
- 注意加工食品中可能存在的交叉污染
- 预防性准备
- 随身携带医疗警示手环及肾上腺素笔
- 建议家庭成员学习心肺复苏术
豆腐过敏属于IgE介导的变态反应，关键在于快速阻断过敏进程。日常应严格避免大豆异黄酮及相关制品，定期复查过敏阈值。出现消化道出血或血压骤降等全身反应时，需启动多学科联合救治方案。
