适量食用,注意烹饪方式
孕27周1天时,鹅肉可作为营养补充的选择之一,但需权衡其好处与潜在坏处。
一、好处
优质蛋白质
鹅肉富含易吸收的动物蛋白,每100克约含20克蛋白质,支持胎儿器官发育和母体组织修复。
对比其他肉类蛋白质含量:
肉类 蛋白质(每100克) 脂肪(每100克) 鹅肉 20g 11g 鸡肉 18g 3g 牛肉 26g 15g
铁与B族维生素
- 预防妊娠贫血,促进红细胞生成,尤其适合孕中晚期需求。
- 维生素B12含量高于猪肉,有助于神经系统发育。
不饱和脂肪酸
鹅肉脂肪中单不饱和脂肪酸占比高,适量食用对心血管健康有益。
二、坏处
- 消化负担
鹅肉纤维较粗,过量可能引发腹胀或消化不良,建议搭配高纤维蔬菜。
- 胆固醇与嘌呤
每100克含约80毫克胆固醇,高脂血症孕妇需限制;嘌呤较高,痛风风险人群慎食。
- 卫生风险
未彻底烹熟可能携带寄生虫或细菌,务必确保中心温度达75℃以上。
孕期饮食需注重多样性与平衡,鹅肉可偶尔纳入食谱,但避免油炸或重盐烹调。若有妊娠糖尿病或高血压,建议咨询医生后调整摄入量。