每周1-2次/每次100-150克/需彻底煮熟
鳊鱼作为优质蛋白质来源,对孕27周2天的孕妇具有补充DHA、促进胎儿发育等益处,但需注意重金属残留风险。合理食用可平衡营养与安全。
一、好处
- 关键营养素供给
- 优质蛋白:每100克含18克蛋白质,支持孕妇组织修复及胎儿器官生长。
- DHA与EPA:促进胎儿脑神经和视力发育,降低早产风险。
- 妊娠期健康维护
- 低脂高营养:脂肪含量仅5%,减少孕妇代谢负担。
- 维生素D:增强钙吸收,预防妊娠骨质疏松。
二、坏处
- 潜在安全风险
- 汞污染:大型鳊鱼可能蓄积重金属,长期过量摄入影响胎儿神经系统。
- 寄生虫隐患:生食或未熟透易感染肝吸虫。
- 食用禁忌
- 过敏体质:部分孕妇对鱼类蛋白敏感,首次食用需观察反应。
- 高尿酸血症:嘌呤含量中等,合并痛风者需限量。
选择养殖鳊鱼更安全,烹饪时彻底蒸煮至中心温度达75℃以上。结合膳食多样性,可最大化营养收益并规避风险。