约5%-8%的儿童存在食物过敏，芥末过敏虽不常见但需警惕。
10-12岁青少年若对芥末过敏，需通过严格避免接触、识别过敏症状及掌握应急处理措施来保障健康。以下是具体建议：
一、识别与诊断
常见症状
- 轻度反应：皮肤瘙痒、嘴唇肿胀、荨麻疹。
- 重度反应（过敏性休克）：呼吸困难、血压下降、意识模糊，需立即就医。
确诊方法
- 皮肤点刺试验或血液IgE检测确认过敏原。
- 记录饮食日记，追踪过敏触发食物。
| 症状类型 | 表现 | 紧急程度 |
|---|---|---|
| 皮肤反应 | 红疹、瘙痒 | 轻度（可观察） |
| 消化道症状 | 腹痛、呕吐 | 中度（建议就医） |
| 呼吸道/循环系统 | 喘息、晕厥 | 重度（立即抢救） |
二、日常管理与预防
饮食控制
- 仔细阅读食品标签，避免含芥末、山葵或辣根的调料。
- 外出就餐时主动告知厨师过敏情况。
应急准备
- 随身携带肾上腺素自动注射笔（如EpiPen），并学会使用方法。
- 学校或家庭需备有抗组胺药物（如苯海拉明）。
三、教育与心理支持
青少年自主性培养
- 教导识别高风险食品（如寿司、沙拉酱），拒绝不明成分食物。
- 参与制定个人过敏管理计划，增强责任感。
社会支持
- 学校教师需知晓学生过敏史，避免集体活动中的饮食风险。
- 家长与孩子定期沟通，缓解因过敏产生的焦虑或孤立感。
芥末过敏的长期管理需结合医学干预、生活调整及心理关怀。通过科学预防和快速反应，青少年可有效降低风险，维持正常生活。
