解决方案：避免摄入麸质食品
10-12岁青少年对麸质食品过敏，应完全避免摄入含麸质的食物，如小麦、大麦、黑麦等。
一、了解麸质过敏
1. 什么是麸质过敏？
麸质过敏，即乳糜泻，是摄入麸质后导致的自身免疫性疾病。
2. 症状有哪些？
常见症状包括腹胀、腹泻、腹痛、体重下降等。
二、无麸质饮食的重要性
1. 为什么要无麸质饮食？
无麸质饮食是治疗麸质过敏的唯一方法，可缓解症状，促进肠道愈合。
2. 无麸质饮食包括哪些食物？
包括米、玉米、薯类、豆类、果蔬等不含麸质的食物。
三、饮食替代方案
1. 主食替代
将小麦制品如面包、面条，替换为米制品或无麸质面粉制品。
| 食物类型 | 含麸质 | 无麸质替代品 |
|---|---|---|
| 面包 | 小麦面包 | 米面包、无麸质面包 |
| 面条 | 小麦面条 | 米线、无麸质面条 |
2. 零食替代
选择无麸质零食，如坚果、水果、无麸质饼干等。
四、日常生活注意事项
1. 阅读食品标签
购买食品前，仔细阅读标签，避免含麸质的成分。
2. 外出就餐
选择可提供无麸质餐点的餐厅，或自备食物。
3. 与学校沟通
告知学校孩子的过敏情况，确保在校饮食安全。
4. 定期检查
定期进行血液检查和内镜检查，监测病情。
遵循以上方案，可有效管理10-12岁青少年的麸质过敏，确保其健康成长。
