避免接触和食用羊肉

10-12岁青少年对羊过敏应首先避免接触和食用羊肉，包括羊肉制品如羊奶、羊奶酪等。这有助于防止过敏反应的发生。

一、识别过敏反应

1. 了解过敏症状：青少年对羊过敏可能表现为皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹，或呼吸道症状如打喷嚏、流鼻涕、哮喘等。
2. 就医诊断：若出现疑似过敏症状，应及时就医进行过敏原测试，以确认是否对羊过敏。

二、避免接触过敏原

1. 饮食管理：避免食用羊肉及羊肉制品，仔细阅读食品标签，避免误食含羊成分的食物。
2. 环境控制：避免接触羊毛、羊绒制品，如衣物、床上用品等，减少与羊的直接接触。

三、应急处理措施

1. 随身携带药物：在医生指导下，携带抗过敏药物如抗组胺药，以备不时之需。
2. 了解急救措施：学习基本的过敏急救知识，如使用肾上腺素自动注射器（EpiPen），并确保周围人了解如何使用。

四、长期管理

1. 持续监测：定期就医检查，监测过敏症状的变化，根据医生建议调整管理方案。
2. 营养替代：在医生或营养师指导下，寻找适合的营养替代品，确保获得均衡的营养。

通过以上措施，10-12岁青少年可以有效管理对羊过敏的问题，减少过敏反应的发生，并确保正常的生活和学习。