驻马店夏季种菜，空心菜、辣椒、豇豆、芦笋、冰菜等都是不错的选择。
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空心菜：是标准的夏季蔬菜，性喜高温高湿的环境。10℃以下停止生长，遇霜茎叶会枯死。它有旱生、水生和浮生3种栽培方式，是一种多年生的草本植物，和红薯、牵牛花等有亲缘关系，长大后茎部会逐渐变成蔓生，在地上或水池边横行攀爬。空心菜习性好水，在土壤中种植需浇足够的水才能长得浓绿茂盛。
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辣椒：包括朝天椒、五彩椒等品种，既能当花卉观赏又能当蔬菜食用。适宜生长的温度在15-34度之间，种子发芽适宜温度在25-30度之间，苗期温度要求较高。夏天种植无需像春天那样育苗移栽，可直接播种，长出来的秧苗会更加健壮。在生长中经常用500倍的米醋喷一喷，一般很少发生病虫害。
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豇豆：耐热性强，能在35℃以上的高温环境下正常生长并结出果实，并且不需要人工授粉。产量较高，家庭种植时产量可能吃不完，还可以用来腌制泡菜或送给邻居。
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芦笋：适合在夏季种植，种子出芽快且多，播种后几天就出苗，生长速度也很快，属于无限结型结荚类型，一直能摘到下霜。其抗病力强，种植时施足底肥，生长期基本不用农药就能长得很好。
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冰菜：原产于非洲，近两年传入我国，营养价值高，且含有多种氨基酸，口感清爽，有降血压、缓解疲劳等作用。它耐干燥、耐盐性高，病虫害少，生长周期短，从种到收一般只需20天左右，在30度左右的环境下出芽最快，整个生长期没有病虫害。