0-6个月的婴儿手臂长湿疹时，需严格避免高致敏性食物，如牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦和坚果等，同时母亲若哺乳也应规避此类食物。

婴儿手臂长湿疹是一种常见的皮肤炎症反应，与食物过敏密切相关。避免特定食物是缓解症状的关键措施，尤其是对于过敏体质的婴儿。以下是需要严格避免的食物类别及其详细说明：

一、高致敏性食物

1. 牛奶及乳制品
   牛奶是婴儿最常见的过敏原之一，其中的乳清蛋白和酪蛋白可能引发湿疹。母乳喂养的母亲也应避免摄入牛奶及制品，如奶酪、酸奶等。

2. 鸡蛋
   鸡蛋中的卵清蛋白是主要致敏成分，尤其是蛋白部分。婴儿添加辅食后，需延迟引入鸡蛋，并观察皮肤反应。

3. 花生及坚果类
   花生、杏仁、核桃等坚果含有高致敏性蛋白，可能通过母乳或辅食引发湿疹。建议婴儿3岁前避免接触。

二、其他常见致敏食物

1. 大豆及豆制品
   大豆中的大豆球蛋白可能引发湿疹，包括豆腐、豆浆等。母乳喂养的母亲也应避免。

2. 小麦及麸质
   小麦中的麸质蛋白是常见过敏原，婴儿辅食中应避免面条、面包等。

3. 海鲜类
   鱼、虾、蟹等海鲜中的组胺和蛋白质可能加重湿疹，建议婴儿1岁前避免。

三、饮食管理建议

1. 母乳喂养优先
   母乳喂养可降低湿疹风险，母亲需严格避免上述致敏食物。

2. 辅食添加原则
   辅食应逐一添加，每次间隔3-5天，观察婴儿皮肤反应。

3. 记录饮食日记
   详细记录婴儿及母亲的饮食，便于排查致敏食物。

婴儿手臂长湿疹的饮食管理需结合个体差异，必要时咨询儿科医生或营养师。通过科学规避致敏食物，可有效控制湿疹症状，改善婴儿生活质量。