餐后血糖15.5 mmol/L 对于老年人来说，是一个显著偏高的数值，可能意味着存在糖尿病或糖耐量异常的问题。正常情况下，老年人餐后2小时血糖应控制在10 mmol/L以下。当血糖达到15.5 mmol/L时，需要引起重视，并采取相应的措施。

一、可能的原因

1. 糖尿病
   老年人是糖尿病的高发人群，尤其是2型糖尿病。当胰岛β细胞功能减退，胰岛素分泌不足或机体对胰岛素的敏感性降低时，血糖会升高。餐后血糖15.5 mmol/L可能是糖尿病的症状之一。

2. 饮食因素
   餐后血糖水平与饮食密切相关。如果老年人进食了高糖、高脂肪或高热量的食物，会导致血糖迅速上升。进食量过大或进食速度过快也会影响血糖的控制。

3. 药物因素
   某些药物可能会影响血糖的代谢和调节，导致餐后血糖升高。例如，糖皮质激素、β受体阻滞剂等药物可能会增加血糖水平。

二、潜在的风险

1. 心血管疾病
   长期高血糖会增加老年人患心血管疾病的风险，如冠心病、心肌梗死和中风。高血糖会损害血管内皮细胞，促进动脉粥样硬化的形成。

2. 肾脏损害
   高血糖会对肾脏造成损害，导致糖尿病肾病的发生。糖尿病肾病是糖尿病的常见并发症之一，严重时可能导致肾功能衰竭。

3. 神经病变
   高血糖还可能引起糖尿病神经病变，影响老年人的感觉、运动和自主神经功能。这可能导致肢体麻木、疼痛、消化不良等症状。

三、应对措施

1. 饮食调整
   老年人应遵循低糖、低脂肪、高纤维的饮食原则，控制总热量的摄入。建议多吃蔬菜、水果、全谷物和瘦肉，避免高糖、高脂肪和高热量的食物。

2. 增加运动
   适当的运动可以帮助老年人控制血糖水平。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳或骑自行车。

3. 药物治疗
   如果饮食和运动调整无法有效控制血糖，老年人可能需要使用降糖药物。常用的降糖药物包括二甲双胍、磺脲类药物、胰岛素等。具体药物的选择应根据老年人的具体情况和医生的建议来确定。

通过以上措施的综合应用，老年人可以有效控制餐后血糖水平，减少糖尿病及其并发症的风险。如果老年人的餐后血糖持续偏高，建议及时就医，进行进一步的检查和治疗。