鸡蛋、牛奶、花生、大豆、小麦、鱼、虾
幼儿全身起湿疹时，饮食管理是控制症状的重要环节，尤其需警惕常见的食物过敏原，这些食物可能诱发或加重湿疹症状。
一、 认识湿疹与饮食的关联
湿疹，医学上称为特应性皮炎，是一种常见的慢性、复发性、炎症性皮肤病。在婴幼儿时期，湿疹常表现为全身性红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂和剧烈瘙痒。虽然湿疹的发病机制复杂，涉及遗传、免疫、皮肤屏障功能障碍等多方面因素，但食物过敏是诱发或加重婴幼儿全身湿疹的重要诱因之一，尤其是在2岁以下的婴幼儿中更为显著。
食物过敏与湿疹的关系 食物过敏是指免疫系统对某些食物蛋白产生异常反应。当过敏体质的婴幼儿摄入特定致敏食物后，免疫系统会释放组胺等炎症介质，导致皮肤出现红肿、瘙痒等湿疹症状。研究显示，约30%-40%的中重度湿疹患儿存在明确的食物过敏。
常见致敏食物 并非所有食物都会引起过敏，但有几种食物是婴幼儿食物过敏的“重灾区”。这些食物被称为“八大过敏原”，其中前六种是婴幼儿湿疹最常关联的食物。
常见致敏食物 主要过敏原蛋白 湿疹相关风险等级 鸡蛋 卵白蛋白、卵类粘蛋白 高 牛奶 酪蛋白、乳清蛋白 高 花生 Ara h 1, Ara h 2等 高 大豆 大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白 中 小麦 麦谷蛋白、醇溶蛋白 中 鱼 肌动蛋白 中 虾 原肌球蛋白 高 其他坚果 不同坚果特异性蛋白 中高 个体差异与排查方法 每个孩子的过敏原都可能不同，并非所有湿疹患儿都需要忌口上述所有食物。盲目忌口可能导致营养不良。正确的做法是：
- 详细记录饮食日记：记录孩子每日摄入的食物及湿疹症状变化。
- 就医检测：通过皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测辅助判断。
- 食物回避-激发试验：在医生指导下，暂时回避可疑食物2-4周，观察湿疹是否改善；若改善，则在严密监护下重新引入该食物，观察症状是否复发，以确诊。
二、 日常饮食管理策略
母乳喂养的重要性 对于湿疹婴儿，母乳仍是最佳选择。母亲应注意自身饮食，避免过量摄入高致敏性食物，尤其是已知孩子对其过敏的食物。均衡营养的母乳有助于婴儿免疫系统的发育和皮肤屏障的修复。
配方奶的选择 若为牛奶蛋白过敏的湿疹患儿，需在医生指导下更换为深度水解配方奶或氨基酸配方奶。普通配方奶和羊奶通常不推荐用于牛奶蛋白过敏的患儿。
辅食添加的原则 添加辅食应遵循“由少到多、由一种到多种、由稀到稠”的原则。每次只添加一种新食物，连续观察3-5天，无湿疹加重或其他过敏反应（如呕吐、腹泻、皮疹）再添加下一种。优先选择低致敏性食物，如米粉、蔬菜泥（南瓜、胡萝卜）、水果泥（苹果、梨）。
食物类型 推荐选择 需谨慎/避免 蛋白质来源 瘦肉泥（鸡肉、猪肉）、低敏配方 鸡蛋（尤其是蛋清）、鱼、虾、花生 谷物 大米、燕麦 小麦制品（如面包、面条） 豆类 少量豆腐（观察反应） 大豆制品（豆浆、豆奶） 乳制品 无 牛奶、酸奶、奶酪
三、 综合护理与长期管理
除了饮食控制，湿疹的管理还需多管齐下。每日坚持使用保湿剂修复皮肤屏障，选择温和无刺激的洗浴产品，避免过热和出汗，穿着宽松棉质衣物，减少搔抓以防止继发感染。定期复诊，根据病情调整护理和治疗方案。
幼儿全身起湿疹，饮食管理是关键一环，鸡蛋、牛奶、花生、大豆、小麦、鱼、虾是需要重点关注的高致敏性食物。家长应在专业指导下，结合孩子具体情况，科学排查过敏原，合理调整饮食，在控制湿疹的确保孩子获得均衡营养，健康成长。
