在甘肃兰州，当人们出现上火症状时，可以考虑食用以下食物来缓解：

在甘肃兰州，由于气候干燥，饮食偏重口味，人们容易出现上火的症状。针对这种情况，当地有一系列传统食物被认为具有清热解毒、降火的功效。这些食物不仅在兰州本地广受欢迎，也逐渐受到其他地区的关注。

一、兰州特色降火食物

1. 兰州百合
   兰州百合被誉为“蔬菜人参”，具有润肺止咳、清心安神的功效。它富含黏液质，能有效缓解上火引起的咽喉不适和咳嗽。

2. 苦瓜
   苦瓜在兰州的夏季餐桌上非常常见。它含有苦瓜皂苷，能清热解毒、降血糖，对缓解上火症状有显著效果。

3. 绿豆
   绿豆汤是兰州人夏季消暑的必备饮品。绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用，能有效缓解上火引起的口舌生疮、便秘等问题。

二、兰州传统降火食谱

1. 百合银耳羹
   材料：兰州百合、银耳、冰糖
   做法：将百合和银耳泡发后，加入适量清水和冰糖，炖煮至软烂即可。
   功效：润肺止咳、清热解毒。

2. 苦瓜炒蛋
   材料：苦瓜、鸡蛋、盐
   做法：将苦瓜切片，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，再放入苦瓜片翻炒，加盐调味即可。
   功效：清热解毒、降火明目。

3. 绿豆粥
   材料：绿豆、大米、水
   做法：将绿豆和大米洗净后，加入适量清水，煮至粥熟即可。
   功效：清热解毒、利尿消肿。

三、兰州降火食物与其他地区的对比

从上表可以看出，虽然不同地区都有各自的降火食物，但兰州的特色食物如兰州百合，在其他地区可能并不常见。而苦瓜和绿豆虽然在各地都有，但兰州的烹饪方式和食用习惯可能有所不同。

通过了解和食用这些兰州特色降火食物，不仅可以缓解上火症状，还能体验到兰州独特的饮食文化。无论是当地居民还是游客，都可以在享受美食的保持身体的健康与平衡。