老人手上有湿疹时，最好避免食用以下食物：辛辣刺激性食物、高蛋白食物、海鲜类食物、酒精类饮品以及某些水果。

湿疹是一种常见的皮肤病，尤其在老年人中较为多见。当老人手上出现湿疹时，除了积极治疗外，饮食调理也非常重要。某些食物可能会加重湿疹症状，因此最好避免食用。

一、辛辣刺激性食物

1. 辣椒：辣椒中的辣素会刺激皮肤，加重湿疹瘙痒和红肿症状。
2. 生姜：生姜具有辛辣性质，可能引发或加重湿疹。
3. 大蒜：大蒜的刺激性成分可能对湿疹患者的皮肤产生不良影响。

二、高蛋白食物

1. 鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质可能成为过敏原，导致湿疹加重。
2. 牛奶：牛奶中的乳蛋白可能引发过敏反应，加重湿疹症状。
3. 豆类：如黄豆、黑豆等，富含蛋白质，可能成为过敏原。

三、海鲜类食物

1. 虾：虾中的组氨酸可能引发过敏反应，加重湿疹。
2. 蟹：蟹肉中的蛋白质可能成为过敏原，导致湿疹症状加重。
3. 鱼：某些鱼类中的蛋白质可能引发过敏反应，湿疹患者应谨慎食用。

四、酒精类饮品

1. 白酒：酒精会刺激皮肤血管扩张，加重湿疹瘙痒和红肿。
2. 啤酒：啤酒中的酒精和某些成分可能对湿疹患者的皮肤产生不良影响。
3. 红酒：红酒中的酒精和单宁酸可能加重湿疹症状。

五、某些水果

1. 芒果：芒果中的某些成分可能引发过敏反应，加重湿疹。
2. 菠萝：菠萝中的蛋白酶可能刺激皮肤，加重湿疹症状。
3. 荔枝：荔枝中的某些成分可能对湿疹患者的皮肤产生不良影响。

以下是一份对比表格，帮助您更直观地了解这些食物对湿疹的影响：

通过避免食用这些可能加重湿疹症状的食物，结合医生的治疗建议，老人可以更好地管理湿疹，减轻不适感。保持良好的生活习惯和饮食均衡也有助于湿疹的康复。