新生儿手上起湿疹时，最好避免食用以下食物：

新生儿手上起湿疹时，家长应特别注意宝宝的饮食。某些食物可能会加重湿疹症状，因此最好避免食用。以下是一些建议：

一、常见易致敏食物

1. 牛奶及奶制品
   牛奶中的蛋白质可能引发过敏反应，导致湿疹加重。

2. 鸡蛋
   尤其是蛋清，含有的蛋白质易引起过敏。

3. 海鲜类
   如虾、蟹、鱼等，这些食物中的异种蛋白容易导致过敏。

二、其他可能致敏食物

1. 坚果类
   如花生、核桃、杏仁等，可能引发过敏反应。

2. 某些水果
   如柑橘类水果（橙子、柠檬等）和草莓，可能对某些宝宝致敏。

3. 豆类及豆制品
   如黄豆、豆腐等，含有的植物蛋白可能引发过敏。

三、添加剂及加工食品

1. 食品添加剂
   如防腐剂、色素、香料等，可能对宝宝的皮肤产生刺激。

2. 加工食品
   如罐头食品、速食食品等，可能含有多种添加剂，应尽量避免。

四、辛辣刺激性食物

1. 辛辣调料
   如辣椒、花椒、胡椒等，可能刺激皮肤，加重湿疹症状。

2. 刺激性饮品
   如咖啡、茶、碳酸饮料等，可能对宝宝的皮肤产生不良影响。

以下是一份对比表格，帮助家长更直观地了解哪些食物最好避免：

在宝宝出现湿疹时，家长应密切观察宝宝的饮食反应，及时调整饮食结构，避免食用可能加重湿疹的食物。建议咨询医生或专业营养师，制定适合宝宝的饮食计划，以促进宝宝的健康成长。