青少年脸上起湿疹时，需要特别忌口的食物包括辛辣刺激性食物、海鲜类食物、高蛋白食物以及某些水果。

当青少年脸上出现湿疹时，饮食调整是缓解症状的重要一环。以下是需要特别注意的忌口食物：

一、辛辣刺激性食物

1. 辣椒：辣椒中的辣素会刺激皮肤，加重湿疹症状。
2. 生姜：生姜具有温热性质，可能引发或加重皮肤炎症。
3. 大蒜：大蒜中的大蒜素具有刺激性，可能对湿疹患者不利。

二、海鲜类食物

1. 虾：虾属于高蛋白食物，且可能引发过敏反应，加重湿疹。
2. 蟹：蟹肉中的组氨酸可能引发皮肤瘙痒和红肿。
3. 贝类：贝类食物也可能引发过敏反应，应避免食用。

三、高蛋白食物

1. 牛奶：牛奶中的蛋白质可能引发过敏反应，加重湿疹症状。
2. 鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质也是常见的过敏原之一。
3. 豆类：某些豆类中的蛋白质可能对湿疹患者不利。

四、某些水果

1. 柑橘类水果：如橙子、柠檬等，其酸性物质可能刺激皮肤。
2. 草莓：草莓中的某些成分可能引发过敏反应。
3. 猕猴桃：猕猴桃中的蛋白酶可能对湿疹患者不利。

通过避免这些食物，青少年可以减少湿疹症状的发作和加重。建议增加摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜和水果，以促进皮肤健康。在饮食调整的还应保持皮肤清洁、避免过度摩擦和使用温和的护肤品。如果湿疹症状严重或持续不减，应及时就医寻求专业治疗。