约5%-10%的儿童可能对甲壳类水产品（如小龙虾）存在过敏风险。
10-11岁青少年若对小龙虾过敏，通常会在进食后数分钟至2小时内出现皮肤瘙痒、红肿或消化系统不适等症状，严重时可能引发呼吸困难甚至过敏性休克。以下是具体判断与应对方法：
一、常见过敏症状
皮肤反应：
- 荨麻疹：局部或全身性红色风团，伴随剧烈瘙痒。
- 血管性水肿：眼睑、嘴唇等疏松组织肿胀。
消化系统症状：
腹痛、腹泻或呕吐，易与普通肠胃炎混淆，需结合其他症状判断。
呼吸道症状：
鼻塞、打喷嚏或喘息，严重时出现喉头水肿，导致窒息风险。
| 症状类型 | 典型表现 | 危险等级 |
|---|---|---|
| 皮肤 | 荨麻疹、湿疹 | 中度 |
| 呼吸道 | 喘息、喉头水肿 | 高危 |
| 全身性（过敏性休克） | 血压下降、意识模糊 | 紧急 |
二、诊断方法
病史追踪：
记录进食小龙虾后症状出现的时间与频率，排除其他食物干扰。
医学检测：
- 皮肤点刺试验：通过微量过敏原刺激观察皮肤反应。
- 血清IgE检测：定量检测特异性抗体水平，灵敏度较高。
食物激发试验：
在医生监护下少量摄入小龙虾，观察即时反应，仅适用于非高危人群。
三、应急处理与预防
- 立即停食并服用抗组胺药物（如西替利嗪），缓解轻度症状。
- 携带肾上腺素笔：若曾有严重过敏史，需随身备药以防过敏性休克。
- 饮食替代方案：选择低敏蛋白源（如鱼类、禽类）补充营养。
家长应密切关注青少年进食后的身体反应，避免因误判延误治疗。日常教育孩子识别过敏信号，并确保学校或社交场合提供安全的餐饮选择。