约5%-10%的儿童食物过敏案例由坚果引发，其中核桃是常见致敏源之一。

10-11岁青少年若对核桃过敏，需严格避免摄入含核桃成分的食品，并掌握应急处理措施。家长和学校应共同关注其饮食安全与社会心理需求，降低过敏风险。

一、识别与避免过敏源

1. 明确过敏症状

   • 轻度反应：皮肤瘙痒、口腔肿胀、荨麻疹。
   • 重度反应：呼吸困难、血压下降、过敏性休克（需立即就医）。

2. 检查食品标签

   常见含核桃食品	易忽略的隐藏来源
   烘焙糕点（如布朗尼）	沙拉酱、调味料
   坚果混合包	植物蛋白饮料（如燕麦奶）
   冰淇淋 toppings	某些化妆品（如核桃壳磨砂膏）

3. 交叉污染风险

   • 避免共用厨具（如切过核桃的刀）。
   • 外出就餐时告知厨师过敏情况。

二、应急管理与日常防护

1. 随身携带药物

   • 肾上腺素自动注射器（如EpiPen）需随时可用，并定期检查有效期。
   • 口服抗组胺药可缓解轻度症状，但不能替代肾上腺素。

2. 制定应急计划

   • 与学校沟通，确保教师掌握急救流程。
   • 填写过敏警示卡，注明联系人及用药指南。

3. 定期就医复查

   • 每年进行过敏测试，监测过敏程度变化。
   • 咨询医生是否需调整治疗方案。

三、心理支持与社会适应

1. 减少社交压力

   • 教导孩子礼貌拒绝他人分享的零食，避免孤立感。
   • 组织家长会普及过敏知识，争取同伴理解。

2. 培养自我管理能力

   • 通过角色扮演练习如何应对突发情况。
   • 鼓励孩子主动询问食品成分。

核桃过敏虽需长期警惕，但通过科学管理和教育，10-11岁青少年完全可以实现安全成长。关键是通过严格规避过敏源、强化应急能力和心理建设，将风险降至最低。