适量食用芹菜对孕 2 周 1 天的孕妇有诸多益处，如补充营养、促进消化等，但过量食用或食用方式不当，可能带来一些不良影响。
芹菜富含多种维生素（如维生素 A、C、K、B 族等）、矿物质（如钾、钙、铁、镁等）以及膳食纤维。这些营养物质能为孕妇补充营养，其中叶酸对胎儿神经管发育至关重要，可预防胎儿先天缺陷 ；维生素 C 等有助于增强孕妇免疫力。芹菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘问题。芹菜含有的酸性降压成分，对妊娠性高血压有一定效果，其含有的钾元素也有助于调节血压，预防妊娠高血压综合征 。芹菜的芳香物质能刺激消化液分泌，改善孕妇食欲不振的情况。芹菜是低热量、高纤维食物，有助于孕妇增加饱腹感，控制体重。
不过，芹菜性凉，部分孕妇食用后可能出现胃部不适或反胃等症状，需根据个人体质调整摄入量。而且，芹菜含有少量天然利尿成分，过量食用可能导致尿频。芹菜富含纤维素，过量食用还可能引起胃肠道不适，如腹胀、腹痛等。对芹菜过敏的孕妇，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应。如果孕妇只吃芹菜，会导致营养不均衡，影响胎儿正常发育。
孕 2 周 1 天的孕妇食用芹菜，总体上好处较多，但要注意适量，避免过量食用带来不良影响，同时要确保食材新鲜、清洗干净，采用合适的烹饪方式（如炒食、凉拌、煮汤，避免生吃） 。若食用后出现不适，应及时就医。
