1-3年
血色病患者在日常饮食中需严格限制高铁食物的摄入，以避免铁元素在体内进一步沉积，加重病情。
（一、）高铁食物应避免食用
动物内脏：如肝脏、肾脏、心脏等，这些食物含有丰富的血红素铁，容易被人体吸收，增加铁负荷。
食物名称 含铁量（mg/100g） 是否建议食用 猪肝 22.6 ❌ 避免 牛肝 14.8 ❌ 避免 鸡肝 11.4 ❌ 避免 羊肝 13.2 ❌ 避免 红肉：牛肉、羊肉、猪肉等红肉中的铁含量较高，且血红素铁的吸收率也较高，应尽量减少摄入。
食物名称 含铁量（mg/100g） 是否建议食用 牛肉 2.6 ❌ 避免 羊肉 2.4 ❌ 避免 猪肉 0.9 ❌ 避免 富含铁的谷物和制品：一些强化铁的谷物、麦片、豆类等也需注意控制，尤其是含铁强化食品。
食物名称 含铁量（mg/100g） 是否建议食用 黑豆 6.2 ❌ 避免 黄豆 6.8 ❌ 避免 豆浆 0.5 ❌ 避免 强化铁麦片 10.0+ ❌ 避免
（二、）含铁容器和工具应避免使用
- 铁锅和铁制餐具：铁制炊具在烹饪过程中可能释放铁元素，增加食物中的铁含量，应避免使用。
- 铁制水壶和容器：储存或加热食物时使用铁制容器，可能使食物中含铁量升高，影响病情控制。
（三、）避免饮酒和刺激性食物
- 酒精：酒精会加重肝脏负担，促进铁的沉积，增加肝硬化的风险，应严格避免。
- 辛辣刺激食物：如辣椒、生蒜、浓茶、咖啡等，可能刺激胃肠道，影响铁的吸收和代谢。
血色病患者应避免摄入高铁食物及使用含铁器具，同时忌酒和辛辣刺激性食物，以减少铁在体内的沉积，保护重要器官功能。
