恢复期食用酸角果具有明确的营养与健康益处，其维生素C含量高达普通柑橘类水果的2倍，膳食纤维含量达4.5g/100g，抗氧化物质含量是蓝莓的1.5倍。

酸角果在恢复期的营养价值与功效主要体现在以下方面：

一、促进消化系统修复

1. 膳食纤维调节肠道功能：酸角果含4.5g/100g可溶性与不可溶性纤维，能加速肠道蠕动，缓解恢复期常见的便秘问题，同时吸附肠道内毒素，降低感染风险。
2. 天然果胶保护胃黏膜：其果胶成分可形成物理屏障，减少胃酸对受损黏膜的刺激，尤其适合术后或炎症性肠病患者。

二、增强免疫系统功能

1. 维生素C强化抗氧化防御：酸角果维生素C含量达90mg/100g（是橙子的2倍），能促进白细胞活性，缩短伤口愈合时间，并中和自由基，降低氧化应激损伤。
2. 微量元素协同作用：锌（2.3mg/100g）与铜（0.5mg/100g）的组合可激活免疫细胞分化，提升疫苗接种后的抗体生成效率。

三、调节代谢与能量供给

1. 低升糖指数维持血糖稳定：GI值仅42，适合糖尿病恢复期患者，缓慢释放的葡萄糖可避免血糖剧烈波动，同时提供持续能量。
2. 有机酸平衡电解质：柠檬酸与苹果酸占比达6%，能调节细胞内外钠钾比例，缓解腹泻或呕吐导致的电解质紊乱。

四、心理与神经系统的辅助修复

1. 芳香化合物改善情绪：酸角果特有的苯甲醛成分可通过嗅觉通路刺激多巴胺分泌，缓解术后焦虑与抑郁倾向。
2. B族维生素支持神经再生：维生素B1（0.1mg/100g）与B6（0.2mg/100g）参与神经递质合成，加速外周神经损伤修复。

酸角果在恢复期的作用兼具营养补充与生理调节功能，其高纤维、高维生素C及独特活性成分的组合，使其成为促进消化修复、免疫强化、代谢平衡的理想选择。需注意的是，过量摄入可能引起胃酸过多者不适，建议每日食用量控制在150-200g，并根据个体体质调整。