5-7岁儿童每日适宜摄入土豆量为50-100克，过量食用可能导致消化不良或营养失衡。

土豆作为常见根茎类食物，对5-7岁儿童的生长发育具有双重影响，其营养价值与潜在风险需家长科学把握。适量食用可提供能量、维生素和矿物质，但不当烹饪或过量摄入可能引发健康问题。

一、土豆对5-7岁儿童的营养益处

1. 提供优质能量与碳水化合物

土豆富含复合碳水化合物，能持续为活泼好动的儿童提供稳定能量。其淀粉含量约15-20%，且消化吸收速度适中，有助于维持血糖平稳。

2. 补充关键维生素与矿物质

土豆含有维生素C（占每日需求量20%）、钾（比香蕉高15%）及维生素B6，对儿童的免疫力、神经系统发育和骨骼健康至关重要。

3. 易消化且适合多样化烹饪

土豆质地柔软，经蒸煮后更易被5-7岁儿童消化。可制作成土豆泥、土豆饼等，与其他蔬菜或蛋白质搭配，提升膳食多样性。

二、过量或不当食用的潜在风险

1. 可能导致营养不均衡

若每日土豆摄入超过150克，可能挤占其他食物摄入空间，造成蛋白质、钙或铁等营养素缺乏。

2. 特定成分可能引发不适

土豆中的龙葵素（尤其发芽或变绿时）可能引起恶心或腹泻。高钾含量对肾功能不全的儿童需谨慎。

3. 加工制品隐藏健康隐患

市售薯片、薯条等含大量盐（每100克可达500毫克）和反式脂肪，长期食用易导致高血压或肥胖风险。

土豆是5-7岁儿童膳食中的有益补充，其能量供给和营养价值不容忽视，但需通过控制份量、选择健康烹饪方式并避免加工制品，才能最大化健康效益，同时规避潜在风险。