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发育期女生可以吃仙人掌果。仙人掌果富含多种对人体有益的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、纤维素、抗氧化剂、核黄素和硫胺（维生素B1）等，对发育期女生的健康有一定益处，但食用时也有一些需要注意的地方。

（一）仙人掌果的营养价值

1. 提供能量：仙人掌果富含碳水化合物，它是构成机体的重要物质，能储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，还能调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒以及增强肠道功能，为发育期女生日常活动和身体发育提供能量支持。
2. 增强免疫力：丰富的蛋白质具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的作用，有利于发育期女生的生长发育，帮助身体更好地抵御外界病菌的侵袭。
3. 促进肠道健康：仙人掌果中的纤维素使人有饱食感，有利于控制体重，同时进食后可刺激胃肠道，防治便秘、痔疮等疾病，保障肠道的正常功能。
4. 美容养颜：仙人掌果富含抗氧化剂、核黄素和硫胺（维生素B1），这些成分是滋润保养肌肤极佳的营养成分，具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等功效，对发育期女生的肌肤健康有益。

（二）食用方法

1. 直接食用：将仙人掌果去掉表皮和尖刺后可直接食用，如果冰冻之后再吃，果肉的口感会更为嫩滑爽口。
2. 泡水：掰开仙人掌果果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，鲜甜可口，能更好地发挥其营养功效。
3. 榨果汁：把仙人掌果挖入搅拌机内打碎，果汁倒入过滤网去籽，然后可以直接喝或者调入牛奶喝。
4. 深加工：仙人掌果还可以用来炼糖和酿酒，或者做成仙人掌果酱、菜泥、菜汁、蜜饯等。

（三）注意事项

1. 避免刺伤：仙人掌果头部分有一枚8角刺，且果上有很多大大小小的刺，食用之前要小心处理，削皮时需要戴上手套，使用长夹子、小刀等工具。尽量不让小孩单独食用，否则轻则嗓子会被割到，严重会有生命危险。
2. 选择可食用品种：并非所有仙人掌果都可食用，某些野生仙人掌是不可食用的，有可能会导致中毒，在选购时要加以注意，应选择食用仙人掌所结的果实，如米邦塔仙人掌的果实。
3. 控制食用量：仙人掌含有毒碱，食用后能作用于中枢神经，如果食用过多可能会使人产生各种幻象，所以发育期女生食用仙人掌果要适量。
4. 特殊体质需谨慎：如果发育期女生脾胃虚弱，应少食仙人掌果；虚寒体质者则忌用。

发育期女生可以吃仙人掌果，它能为女生的身体发育提供多种营养。但在食用时要注意处理好仙人掌果的刺，选择可食用的品种，控制食用量，特殊体质的女生更要谨慎食用。只要遵循这些注意事项，仙人掌果可以成为发育期女生健康饮食的一部分。