200-300克/日（约1-2个成熟番茄）

怀孕11周的孕妇可以适量食用番茄，其丰富的维生素C、叶酸及番茄红素等成分有助于胎儿发育，但需注意避免空腹食用、控制摄入量及警惕过敏风险。

一、营养价值与孕期益处

1. 核心营养素作用

   • 维生素C：每100克含14mg，增强孕妇免疫力，促进铁吸收。
   • 番茄红素：抗氧化，降低妊娠高血压风险。
   • 膳食纤维：改善肠道蠕动，缓解便秘（每100克含1.2g）。

   营养成分	含量（每100克）	孕期功能
   维生素A	42μg	支持胎儿视力发育
   钾	237mg	调节体液平衡，缓解水肿
   叶酸	15μg	预防神经管缺陷

2. 综合健康效益

   • 促进消化：有机酸刺激胃液分泌，缓解孕吐。
   • 皮肤健康：抗氧化成分减少妊娠斑。

二、潜在风险与科学规避

1. 常见不良反应

   • 胃肠刺激：空腹食用可能引发反酸，建议搭配主食。
   • 过敏反应：少数孕妇可能出现皮疹，首次食用建议去皮。

2. 关键注意事项

   • 成熟度选择：未成熟番茄含龙葵碱，需挑选全红果实。
   • 农药残留：流动清水冲洗30秒以上，或淡盐水浸泡。

   风险类型	预防措施	紧急处理
   胃部不适	避免空腹，加热后食用	饮用温水缓解
   过敏	初次少量尝试，去皮去籽	停食并就医

怀孕11周时，番茄可作为营养补充的优质选择，但需遵循适量、成熟、清洁三大原则。结合个体差异调整摄入方式，既能发挥其维生素和矿物质优势，又能有效规避潜在健康隐患。