孕19周4天可少量食用羊脑（每周≤50g），但需警惕胆固醇超标及寄生虫风险。
孕期适量摄入羊脑可补充DHA、优质蛋白等关键营养素，但过量可能引发妊娠期高血脂或重金属暴露。需结合个体健康状况权衡利弊，优先选择深海鱼类等更安全的替代品。
一、潜在益处
营养供给
- 神经系统发育：羊脑含卵磷脂及DHA，对胎儿脑神经快速分化期（孕19周）有促进作用。
- 矿物质补充：铁、锌含量较高，辅助预防孕期贫血；维生素B12支持神经功能。
核心营养素（每100g） 含量 孕妇日需量 蛋白质 10.6g 71g DHA 0.2g 0.2-0.5g 胆固醇 2000mg <300mg 传统食补价值
部分地区认为羊脑可安神补脑，缓解孕期焦虑，但科学证据有限。
二、主要风险
健康隐患
- 胆固醇超标：单次摄入50g羊脑即超每日胆固醇上限，增加妊娠期代谢负担。
- 重金属蓄积：羊脑易富集铅、镉，长期食用可能损害胎儿智力或胎盘功能。
消化与感染风险
高脂肪特性可能引发消化不良；未充分烹饪可能导致弓形虫感染，增加流产风险。
三、替代方案与建议
- 优先选择：通过三文鱼、藻类DHA补充剂获取类似营养，降低污染物暴露。
- 禁忌人群：合并妊娠糖尿病、胆汁淤积症者需严格忌口，因羊脑可能诱发宫缩或血糖波动。
孕期饮食需以安全为先，羊脑并非必需营养来源。若食用，务必确保来源正规、烹饪全熟，并严格控量。均衡膳食搭配科学补充剂，更能保障母婴健康。
