2025年广州地区推荐每日膳食纤维摄入量提升至30克，饱和脂肪占比需低于10%总热量。
随着心血管疾病预防意识增强，广州居民对降血脂食谱的需求显著增加。结合岭南饮食特色与现代营养学建议，以下方案兼顾有效性与地域适应性，重点调控低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）与甘油三酯水平。
一、核心膳食原则
优质脂肪替代
- 减少猪油、棕榈油等饱和脂肪，改用茶籽油或橄榄油（单不饱和脂肪酸占比≥75%）。
- 每周摄入深海鱼（如鲭鱼、三文鱼）≥2次，补充Omega-3脂肪酸。
高纤维食材组合
类别 推荐食材 每日摄入量 功效 全谷物 燕麦、糙米 100-150g 降低胆固醇吸收 豆类 黑豆、鹰嘴豆 50g 提供植物甾醇 蔬菜 菜心、芥兰 300g 富含可溶性膳食纤维 精准控糖策略
限制糖渍凉果、奶茶等添加糖食品，选择低升糖指数（GI）水果如番石榴。
二、广府特色降脂菜谱示例
早餐：燕麦木瓜羹
燕麦片40g搭配木瓜100g，添加亚麻籽粉5g增强脂肪酸平衡。
午餐：蒜蓉蒸鲩鱼配杂粮饭
鲩鱼富含多不饱和脂肪酸，蒸制保留营养；杂粮饭以红米与藜麦混合。
晚餐：黑豆莲藕汤
黑豆与莲藕慢炖，辅以陈皮促进消化，减少油腻感。
通过持续实践上述方案，可显著改善血脂代谢指标。需注意个体差异，建议结合医学检查调整膳食细节，同时保持每日运动30分钟以协同增效。
