1600-1800千卡/天
内蒙古乌兰察布地区针对血糖管理的膳食方案，以本地特色低升糖指数（GI）食材为核心，结合高膳食纤维与优质蛋白的均衡配比，通过分餐制控制全天碳水化合物摄入量，同时融入传统烹饪方式如蒸、煮、炖以减少油脂添加。

一、早餐设计原则与食谱

1. 低GI主食+优质蛋白+膳食纤维
   选择燕麦片（GI=55）、莜面（GI=50）等本地杂粮，搭配水煮蛋或无糖豆浆，辅以凉拌菠菜或黄瓜。
   表格1：早餐食材营养对比

   食材	热量（千卡）	膳食纤维（g）	蛋白质（g）
   燕麦片50g	180	6.5	5.3
   莜面100g	260	8.2	6.7
   水煮蛋1个	78	0	6.5

2. 控糖技巧
   避免传统油炸面食（如麻叶），改用全麦馒头（GI=65）替代精制白面，并搭配亚麻籽油（富含Ω-3）提升抗炎效果。

二、午餐搭配方案

1. 复合碳水+植物蛋白+深色蔬菜
   主推杂粮饭（小米GI=71+糙米GI=55），配炖羊肉（去肥）或豆腐炒芹菜，蔬菜占比≥50%。
   表格2：午餐蛋白质来源对比

   食材	热量（千卡）	脂肪（g）	血糖生成负荷（GL）
   羊肉100g	250	20	3.2
   北豆腐100g	84	4.8	1.5

2. 烹饪优化
   采用清炖代替红烧，使用乌兰察布马铃薯（GI=62）作为配菜，其抗性淀粉可延缓糖分吸收。

三、晚餐与加餐策略

1. 轻量化主食+高纤维食材
   以荞麦面（GI=59）或藜麦粥（GI=35）为主食，搭配清蒸鱼（如黄河鲤）及凉拌苦苣。
   表格3：晚餐主食GI值对比

   食材	GI值	膳食纤维（g/100g）
   荞麦面	59	2.8
   藜麦	35	7.0

2. 加餐选择
   下午可食用无糖酸奶（100g）+核桃仁（15g），利用益生菌与单不饱和脂肪酸稳定夜间血糖。

全天总碳水化合物控制在200-220g，脂肪≤60g，钠摄入<2000mg。需根据个体胰岛素敏感性调整杂粮比例，同时结合乌兰察布地区冬季寒冷特点，增加根茎类蔬菜（如胡萝卜GI=41）补充热量。