13-18 岁的青少年适量食用沙棘，有助于增强免疫力、促进消化、保护视力、助力大脑发育，还能在一定程度上维护心血管健康，对其生长发育大有益处。

13-18 岁的青少年正处于生长发育的关键时期，对营养的需求较高。沙棘作为一种营养丰富的植物，含有多种对青少年健康有益的成分，如维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、黄酮类化合物等。适量食用沙棘，能为青少年提供全面的营养支持，助力其健康成长。

一、增强免疫力

1. 维生素 C 的强大功效：沙棘中维生素 C 含量极为突出，每 100 克果实中含量可达 200-500 毫克，远超柑橘类水果 。维生素 C 作为天然抗氧化剂，能够促进免疫球蛋白的合成，增强中性粒细胞的吞噬能力，从而为青少年的机体筑起一道坚实的免疫防线，帮助他们更好地抵御外界病菌的侵袭。
2. β- 胡萝卜素的作用：β- 胡萝卜素在沙棘中也有一定含量，其可在体内转化为维生素 A。维生素 A 对呼吸道黏膜的完整性具有重要的维护作用，能够有效减少呼吸道感染的发生风险，这对于处于集体生活环境中的青少年来说尤为重要。

二、促进消化

1. 有机酸的调节作用：沙棘中富含苹果酸、柠檬酸等大量有机酸，这些有机酸能够调节胃肠道内的酸碱环境，刺激消化液分泌，从而促进青少年对食物的消化吸收。它们还能增加肠道蠕动，有效缓解和改善青少年可能出现的便秘问题。
2. 膳食纤维的助力：沙棘含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助食物在肠道内的推进和消化，维持肠道正常的生理功能，对青少年的消化系统健康起到积极的促进作用。

三、保护视力

1. 类胡萝卜素的贡献：沙棘中富含类胡萝卜素，如 β- 胡萝卜素和玉米黄质等。这些类胡萝卜素有助于保护眼睛的视网膜和晶状体，能够抵御光线对眼睛的损伤，对预防近视等眼部问题有一定的积极意义，为青少年在学习阶段长时间用眼提供眼部保护。
2. 不饱和脂肪酸的作用：沙棘中的不饱和脂肪酸，尤其是 Omega-3 脂肪酸，对视网膜的健康发育和维持正常功能起着重要作用，有助于青少年保持良好的视力。

四、助力大脑发育

1. 氨基酸的关键作用：沙棘中含有的氨基酸组成全面，包含 8 种人体必需氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，参与大脑细胞的代谢与修复，为大脑神经细胞发育提供物质基础，对青少年的智力发育有着积极的促进作用。
2. 不饱和脂肪酸的功效：不饱和脂肪酸如欧米伽 - 3 脂肪酸，是大脑细胞膜的重要组成部分，有助于维持神经细胞的正常功能，能够提高大脑的认知能力和学习能力，助力青少年在学习阶段更好地吸收知识。

五、维护心血管健康

1. 黄酮类化合物的功效：沙棘中的黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎特性，能够降低胆固醇沉积，预防动脉硬化，有助于维持血管的弹性和正常功能，为青春期高速发育的心血管系统提供保护 。
2. 不饱和脂肪酸的调节作用：亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸在沙棘中占比较高，它们能够调节血脂，降低血液黏稠度，减少心血管疾病的发病风险，对青少年心血管系统的健康发育具有积极意义。

13-18 岁的青少年适量食用沙棘，能从多个方面获得益处，促进身体的全面发育和健康成长。不过，由于沙棘味道较酸，过量食用可能刺激胃肠道，青少年食用时应注意适量。