孕25周5天可少量食用味精（每日≤1.5克），但过量可能引发妊娠高血压、胎儿神经发育风险及母体代谢负担。

孕中期适量使用味精可能提升食欲，但需警惕钠超标和营养失衡。此阶段胎儿器官发育关键期，饮食应优先天然调味，严格控量并观察身体反应。

一、 潜在好处

1. 提升食欲

   • 孕中期妊娠反应减轻但仍有食欲波动，微量味精可刺激味蕾，缓解食之无味。
   • 对比天然提鲜食材（如香菇、海带），味精效率更高，适合短期改善饮食体验。

2. 低钠替代

   • 与食盐相比，同等鲜度下味精钠含量更低（见表1），适合需控盐的妊娠高血压孕妇。
   • 表1：味精与食盐钠含量对比

     对比项	味精（1克）	食盐（1克）
     钠含量(mg)	120	390
     鲜度等效比	1倍	0.3倍

二、 主要风险

1. 胎儿发育干扰

   • 谷氨酸钠过量可能穿透胎盘屏障，干扰胎儿脑部神经元分化，尤其孕晚期神经系统快速发育阶段。
   • 与锌结合后导致母体缺锌，影响胎儿智力发育和生长速度。

2. 母体健康影响

   • 钠摄入超标：加重水肿、升高血压，增加妊娠高血压综合征风险。
   • 代谢负担：孕期肝肾代谢能力下降，过量味精可能引发头痛、口渴或面部潮红。

3. 烹饪安全争议

   高温下生成焦谷氨酸钠，部分研究认为其有潜在致癌性，建议出锅前添加。

孕中期饮食应以天然与适度为核心，若使用味精需严格遵循“少量、低频”原则，优先通过骨汤、柠檬汁等替代提鲜。出现水肿或血压异常应立即停用并咨询医生。