孕18周6天可少量食用彻底煮熟的螺蛳，但需警惕寄生虫和重金属风险。

孕中期适量食用高温烹制的螺蛳可补充部分营养，但其潜在危害需优先考量。以下是具体分析：

一、潜在益处

1. 营养补充
   每100克螺蛳含蛋白质15-20克、钙100-150毫克及铁2-3毫克，可辅助胎儿骨骼、肌肉发育及预防孕妇贫血。

   营养成分	含量（每100克）	对孕妇的作用
   蛋白质	15-20克	促进胎儿组织发育
   铁	2-3毫克	预防缺铁性贫血
   维生素B12	1-2微克	维护神经系统健康

2. 功能性作用

   • 利尿消肿：对孕期水肿可能有一定缓解作用。
   • 促进食欲：酸辣口味或刺激孕妇味觉，改善孕吐导致的食欲不振。

二、主要风险

1. 寄生虫感染

   • 螺蛳易携带肝吸虫等寄生虫，未彻底煮熟可能导致流产或胎儿发育异常。
   • 高温烹饪需持续15分钟以上，确保中心温度达100℃。

2. 重金属污染

   生长于污染水域的螺蛳可能富集铅、汞，长期食用影响胎儿神经系统发育。

3. 消化系统刺激

   性寒易引发腹泻，酸辣汤料或加重胃灼热，孕中期子宫压迫肠道时风险更高。

三、替代方案与建议

1. 优先选择安全食材

   替换为淡水鱼虾或豆制品，同等蛋白质含量且风险更低。

2. 严格烹饪要求

   自行烹煮需刷洗外壳、去内脏，并煮沸后继续加热20分钟。

孕期饮食应以安全均衡为首要原则。若选择食用螺蛳，务必确保来源可靠且处理规范，同时控制频率与分量，避免因小失大。