上海人立冬的美食习俗融合了传统与地域特色，既有经典菜肴，也有应季时令小吃。以下是综合多个权威来源的推荐：

一、传统经典菜肴

1. 腌笃鲜

   上海人立冬必吃的名菜，以鲜肉、咸肉、笋块慢炖而成，汤白汁浓，肉质酥烂，笋清脆。全家人围坐共享的温馨场景是上海饮食文化的重要体现。

2. 萝卜排骨汤

   白萝卜与排骨炖煮，汤品鲜甜滋补，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。冬季食用可驱寒保暖，是家常必备菜。

3. 糖炒栗子

   秋冬季节流行，上海街头常见现炒热气腾腾的栗子，香甜糯软，是冬季暖身的佳品。

二、应季时令小吃

1. 双酿团

   传统糕点，糯米皮包裹豆沙馅和芝麻馅，软糯粘牙，甜而不腻，常让人忆起童年时光。

2. 生煎包

   夏季热门，但冬季食用别有风味。底部酥脆，汤汁四溢，搭配香醋可解腻提鲜。

3. 年糕

   排骨年糕是上海人冬日常客，鲜嫩排骨与软糯年糕搭配卤汁，米香与肉香交融。

三、特色汤品

1. 三汤 ：白萝卜羊肉汤、当归羊肉汤、芡实栗子汤，分别具有补虚散寒、活血养血、健脾润燥的功效。

2. 肠肺汤

   鲜羊杂与粉丝炖煮，汤色雪白，鲜香浓郁，冬季饮用可驱寒提神。

四、其他推荐

• 蛋饺 ：金元宝形蛋饺，搭配鸡汤熬煮，皮薄肉多，是过年必备的传统小吃。

• 什锦砂锅 ：蛋饺、肉圆、肉皮、黄芽菜等食材炖煮，营养丰富，暖胃又滋补。

• 烤红薯 ：街头常见，冬日食用可驱寒，甜香四溢。

以上推荐综合了上海本地习俗与经典菜品，既有家庭团聚的腌笃鲜、糖炒栗子，也有应季小吃如萝卜排骨汤、双酿团。不同地区（如江浙与本帮菜系）的差异也体现在食材选择和烹饪方式上，共同构成上海立冬丰富的饮食文化。