蘑菇过敏的症状表现因人而异，轻者可能出现局部瘙痒，重者可引发全身性过敏反应甚至休克。
蘑菇过敏的典型症状包括皮肤红疹、瘙痒、呼吸困难、消化道不适等，严重时可能危及生命。以下是具体表现：
一、急性过敏反应
皮肤症状
- 荨麻疹 ：突发红色风团，伴随剧烈瘙痒，常见于面部、躯干及四肢。
- 血管性水肿 ：眼睑、嘴唇或喉部肿胀，可能影响呼吸。
呼吸道症状
- 鼻炎 ：打喷嚏、流涕、鼻塞，类似感冒症状。
- 哮喘 ：胸闷、气喘、呼吸急促，尤其在食用后数分钟至数小时内发作。
消化系统反应
- 恶心呕吐 ：进食后出现胃部不适、反酸或腹泻。
- 腹痛 ：脐周或全腹绞痛，可能伴随肠鸣音亢进。
二、迟发性过敏反应
接触性皮炎
- 直接接触蘑菇或其汁液后，皮肤出现红斑、水疱 ，边界清晰，伴灼热感。
- 可能持续数天，需避免抓挠以防继发感染。
过敏性结膜炎
眼睛发红、流泪、畏光，常与鼻炎同时发生。
全身性反应
过敏性休克 ：罕见但致命，表现为血压骤降、意识模糊、面色苍白，需立即抢救。
三、特殊人群表现差异
| 群体 | 常见症状 | 风险提示 |
|---|---|---|
| 儿童 | 脸部潮红、哭闹、拒食 | 易误诊为普通肠胃炎 |
| 成人 | 头晕、心悸、关节疼痛 | 可能合并自身免疫性疾病 |
| 老年人 | 呼吸困难、言语不清 | 并发心血管疾病风险较高 |
