宁波冬至的习俗丰富多样，既有传统美食的传承，也包含独特的地域特色，具体可分为以下几类：

一、核心传统食物

1. 汤圆（汤团/冬至团）

   宁波冬至必吃，象征团圆与圆满，民间有“吃了汤圆大一岁”的习俗。汤圆馅料多样，包括精肉、苹果、豆沙等，既可祭祖也可馈赠亲友。

2. 大头菜烤年糕

   冬至前一天全家团聚制作，将大头菜与年糕一起烤制，寓意“年年高”“霉运翻篇”。制作时需用柴火烤至入味，成品香气浓郁，类似红烧肉质感。

3. 番薯汤果

   用番薯煮制而成，个头较小且无馅，象征驱邪避灾、团圆美满。早餐食用，搭配酒酿圆子（用酒糟和糯米制成）更佳。

二、特色小吃与饮品

• 酒酿圆子 ：宁波独有传统，以酒糟、糯米和淀粉制成，可搭配蛋花或苹果，甜而不腻。

• 赤豆粥 ：部分家庭会在冬至食用，与汤圆、年糕等搭配，寓意驱寒养生。

三、其他习俗

1. 祭祖与家庭团聚

   部分家庭会在冬至祭祀祖先，称为“冬至羹饭”，并邀请戏班子在宗祠演戏。

2. 数九与祈福

   传统观念认为冬至夜梦境灵验，家人会早睡祈求来年顺遂。

3. 修家谱

   现代家庭多在冬至举行修家谱仪式，传承家族记忆。

四、地域差异与演变

宁波不同区域存在差异，如鄞州区有抛掷萝卜制“冬至萝卜”驱邪习俗，海曙区则偏好吃缸鸭狗等特色食物。随着时代发展，传统习俗与现代生活结合，例如汤圆销售量显著增长，成为节日消费热点。

以上习俗体现了宁波人对家庭团聚、生活圆满的追求，既有深厚的文化底蕴，也融入了时代特色。