约5%的海鲜过敏者会对牡蛎产生过敏反应,症状从轻微到危及生命不等。
食用牡蛎后,免疫系统可能将其蛋白质误认为有害物质,引发过敏反应。症状通常在数分钟至2小时内出现,严重程度因人而异,需及时识别并处理。
一、常见症状
- 皮肤反应
- 荨麻疹:皮肤出现红色瘙痒斑块。
- 血管性水肿:眼睑、嘴唇或面部肿胀。
- 消化系统不适
腹痛、腹泻或呕吐,易与食物中毒混淆。
- 呼吸道问题
鼻塞、打喷嚏或哮喘发作,严重时导致呼吸困难。
| 症状类型 | 典型表现 | 危险等级 |
|---|---|---|
| 皮肤反应 | 荨麻疹、瘙痒 | 轻度至中度 |
| 呼吸道症状 | 喘息、喉头水肿 | 中重度 |
| 过敏性休克 | 血压骤降、意识模糊 | 危及生命 |
二、严重过敏反应
- 过敏性休克
表现为血压急剧下降、脉搏微弱,需立即注射肾上腺素。
- 交叉反应风险
对牡蛎过敏者可能对其他贝类(如蛤蜊、扇贝)敏感。
三、诊断与预防
- 医学检测
皮肤点刺试验或血液IgE检测可确认过敏原。
- 饮食管理
避免含牡蛎的食品(如酱料、海鲜汤),阅读食品标签。
牡蛎过敏需通过专业过敏测试确诊,轻微症状可服用抗组胺药缓解,但严重反应必须就医。日常严格规避过敏原,随身携带应急药物是关键措施。