湖州冬至的饮食文化融合了传统习俗与地方特色，主要食物及寓意如下：

一、核心传统食物

1. 冬至团/汤圆

   以糯米粉制成，内含肉馅、菜丝、糖、赤豆沙等，象征团圆与圆满。北方习俗中对应汤圆，南方则称“冬节团子”，规格与清明节粽子相当，有白、绿、黄三色，寓意吉祥如意。

2. 毛芋艿

   芋头经腌菜卤烧后食用，咸香开胃，是湖州冬至不可或缺的食材，承载儿时记忆。

3. 糖滚蛋

   红糖煮土鸡蛋，常加入桂圆等食材，寓意温暖与甜蜜，是节日馈赠的佳品。

4. 鸡肉

   遵循“逢九一只鸡”的习俗，认为可增强体质抵御寒冷，与芋艿等食材搭配更显滋补。

二、地域性特色食物

• 南浔区 ：青白黄三色团子，分别象征团圆、圆满与吉祥。

• 练市、德清 ：以腌菜卤烧毛芋艿为主。

• 南浔千张包 ：湖州标志性小吃，皮薄馅多，搭配高汤食用。

三、其他习俗性食物

• 赤豆糯米饭 ：江南水乡驱邪习俗，传说可驱疫避灾。

• 羊肉汤 ：北方部分地区冬至必备，搭配当归、山药炖煮，滋补御寒。

四、文化内涵补充

冬至在湖州与清明并称“大如年”，祭祖是重要活动。食物多以色系分摆，中间点红心或用竹叶卷成莲花造型，兼具祭祀与审美功能。

以上食物反映了湖州对团圆、健康与自然的追求，既有传统传承，又融合了地域特色。