可以适量食用平菇，但不建议长期大量食用。

在孕12周2天时，孕妇的营养需求逐渐增加，合理摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物对胎儿发育和母体健康至关重要。平菇作为一种常见的食用菌类，其营养价值较高，但在孕期需根据个人体质科学选择食用方式和量。

1. 营养价值与益处

   • 平菇含有丰富的蛋白质、维生素B族、膳食纤维以及矿物质如钾、磷等，有助于增强免疫力和促进消化吸收。
   • 其含有的β-葡聚糖具有抗癌能力，并能促进免疫系统功能。
   • 平菇性微温味甘，具有滋养、补脾胃、除湿邪等功效。

2. 潜在风险与注意事项

   • 过量食用可能导致消化不良，因其含有较多膳食纤维。
   • 部分人群可能对平菇过敏，出现皮疹等反应。
   • 平菇虽为健康食品，但不能替代其他重要食物来源的营养。

3. 推荐食用方式与频率

   • 建议每周食用2-3次，每次不超过100克，避免长期大量单一食材摄入。
   • 可搭配蔬菜、肉类等多样化食材，保证营养均衡。
   • 烹饪时应确保彻底加热，避免生食或未熟透食用。

孕12周2天时适量食用平菇 是安全且有益的，但需注意不可长期过量食用，同时结合多样化饮食结构以确保全面营养摄入。对于特定个体，如对平菇过敏者，则应避免食用。在孕期保持科学合理的饮食习惯，才能更好地支持母婴健康。