长期食用杏仁可能导致中毒、腹泻、胎儿发育受影响。

孕妇在怀孕期间长期食用杏仁，尤其是未经处理的苦杏仁，可能会由于其中含有的氢氰酸成分而导致中毒风险增加。过量摄入甜杏仁也可能引起肠胃不适甚至腹泻，进而影响胎儿健康。

一、 杏仁种类及其对孕妇的影响

1. 甜杏仁与苦杏仁的区别
   • 甜杏仁：通常作为休闲食品，含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，适量食用有助于补充营养。
   • 苦杏仁：多用于药用，具有止咳平喘的效果，但其含有的氢氰酸成分可能对孕妇及胎儿造成危害。

1. 杏仁中的有害成分
   • 氢氰酸：存在于苦杏仁中，可透过胎盘屏障影响胎儿发育，严重时可能导致流产或早产。
   • 脂肪酸：大量摄入可能导致孕妇出现腹泻症状，进而影响胎儿肠道功能。

二、 孕妇食用杏仁的注意事项

1. 控制食用量

   建议每日食用不超过10-20克甜杏仁，以避免因过量摄入而引起的不良反应。

2. 处理方式

   确保食用前将杏仁充分加热处理，以减少潜在毒性。

3. 替代选择

   若担心杏仁带来的风险，可以选择核桃、榛子等其他坚果作为替代，这些坚果同样富含多种营养素。

尽管适量食用甜杏仁对于大多数孕妇来说是安全的，并且可以为身体提供必要的营养，但仍需谨慎对待。特别是在孕期早期阶段，任何饮食上的不当都可能对胎儿产生不利影响。在考虑是否食用杏仁时，应咨询专业医生的意见，并根据个人健康状况做出决定。保持均衡饮食，确保摄取多样化的食物来源，对于维护母婴健康至关重要。