可能引发营养失衡或甲状腺功能异常
孕期长期单一食用塌棵菜（又称乌塌菜）需警惕其高含量硫代葡萄糖苷在体内转化为异硫氰酸盐，可能干扰碘吸收并影响胎儿神经系统发育。建议控制摄入频率并搭配多样化膳食。
一、对孕妇及胎儿的潜在影响
营养摄入单一化
塌棵菜虽富含维生素C、叶酸及膳食纤维，但长期作为主要蔬菜会导致蛋白质、铁、钙等关键营养素摄入不足，增加妊娠贫血或胎儿生长受限风险。
甲状腺功能干扰
硫苷类物质可能抑制甲状腺过氧化物酶活性，若孕妇本身存在碘缺乏，易诱发代偿性甲状腺肿，甚至影响胎儿智力发育。临床建议每日碘摄入量不低于220微克。
二、科学食用建议
控制频率与加工方式
每周食用不超过3次，优先选择焯水处理以减少硫苷含量，避免生食。
搭配补碘食物
同步摄入海带、紫菜或碘盐，平衡潜在风险。孕12周正值胎儿甲状腺形成期，需格外注意。
孕期饮食应遵循多样性原则，塌棵菜可作为绿叶蔬菜的补充，但需与十字花科蔬菜（如西兰花）、动物肝脏等交替食用。定期监测甲状腺功能及营养指标，确保母婴健康。
