适量食用无碍，但长期过量可能引发腹泻或营养失衡
孕13周1天长期适量食用葫芦可补充维生素矿物质等营养素，但需警惕苦味葫芦的毒性风险及过量摄入的消化负担。
一葫芦的孕期营养价值
关键营养素
- 维生素C与免疫力：促进抗体合成，增强母胎抗病能力，间接支持胎儿皮肤发育 。
- 钙与铁：有助于胎儿骨骼形成，预防孕妇缺铁性贫血 。
- 膳食纤维：缓解孕中期便秘，但过量可能刺激肠胃 。
营养素 每100g含量 孕期作用 维生素C 约10-15mg 抗氧化促进胶原蛋白合成 钙 约20mg 胎儿骨骼发育基础 膳食纤维 1.2g 调节肠道蠕动，预防便秘 特殊成分
葫芦素（仅苦味葫芦含）：高温无法破坏，可致中毒性肠炎，表现为呕吐腹泻 。
二长期食用的潜在风险
消化系统影响
- 过量摄入：膳食纤维过多可能引发腹胀腹泻，尤其对脾胃虚寒者 。
- 苦味中毒：误食苦葫芦可能导致全家中毒，需立即就医 。
营养失衡
单一饮食：长期以葫芦为主食可能缺乏优质蛋白DHA等关键胎儿发育营养素。
三科学食用建议
频率与搭配
- 每周2-3次，每次不超过200g，搭配豆腐瘦肉以均衡营养 。
- 避免与芦笋同食：可能刺激胃肠黏膜 。
挑选与烹饪
- 拒绝苦味：烹饪前舔尝瓜蒂，发苦即丢弃 。
- 煮熟透：减少寒性对脾胃的刺激，推荐炖汤或清炒 。
孕期饮食需以多样性为基础，葫芦作为辅助蔬菜可提供部分营养，但不可替代核心食物群。注意食材安全性与摄入量，方能兼顾母体健康与胎儿发育。