800克

孕7周5天长期食用蘑菇可能带来一定的健康风险，需要谨慎对待。蘑菇虽富含营养，但部分种类可能含有毒素，对孕妇及胎儿健康造成威胁。

一、蘑菇的营养成分与益处

1. 蛋白质与矿物质：蘑菇富含优质蛋白质和矿物质，如钾、磷、钙、镁、铁、锌等，有助于胎儿骨骼和神经系统的发育。
2. 维生素：蘑菇中的维生素B族和维生素D对孕妇的代谢功能和胎儿健康尤为重要。
3. 膳食纤维：有助于缓解孕期便秘问题。
4. 特殊成分：蘑菇多糖和三萜类化合物具有免疫调节作用，对增强孕妇抵抗力有益。

二、潜在危害

1. 野生蘑菇的毒性：部分野生蘑菇含有致命毒素，如鹅膏毒肽，可能引发急性肝损害、多器官衰竭甚至死亡。毒蘑菇与食用蘑菇外观相似，难以分辨。
2. 消化负担：过量食用蘑菇可能加重孕妇消化系统的负担，引发胃痛、腹胀等不适。
3. 个体差异：部分孕妇可能对蘑菇中的某些成分敏感，导致过敏反应。

三、孕妇食用蘑菇的注意事项

1. 选择安全的蘑菇：避免食用野生蘑菇，选择市场上常见的食用菌类，如香菇、金针菇、杏鲍菇等。
2. 彻底清洗：食用前需彻底清洗，去除杂质和细菌。
3. 适量食用：建议每次食用量控制在100克以内，避免过量。
4. 正确烹饪：确保蘑菇充分煮熟，避免生吃或油炸。
5. 关注个体反应：食用后若出现不适症状，应立即停止食用并咨询医生。

四、蘑菇与其他食材的营养对比

五、总结

孕妇在孕期可以适量食用蘑菇，以获取其丰富的营养成分。但需注意选择安全品种、彻底清洗、适量食用并正确烹饪。应警惕野生蘑菇的毒性风险，避免因误食导致严重后果。