连云港云雾茶品质上乘，‌核心产地环境优越‌，‌传统工艺保留鲜爽口感‌，‌茶汤清透回甘明显‌，兼具‌文化底蕴与养生价值‌。作为江苏三大名茶之一，其独特风味与健康属性备受青睐。

‌核心产地环境‌方面，连云港云雾茶主产于云台山海拔400米以上的峡谷地带。这里年均降水量充沛，昼夜温差达8-12℃，配合酸性砂壤土与终年云雾笼罩的环境，茶树芽叶持嫩性强，氨基酸含量比普通绿茶高出20%-30%，形成“高山云雾出好茶”的典型特征。

‌制作工艺‌采用非遗级手工炒制技艺。每年清明至谷雨期间采摘一芽一叶初展鲜叶，经摊晾、高温杀青、竹匾揉捻、炭火烘焙等12道工序。其中“抖、搭、拓”手法使茶叶形成弯钩状外形，锁住茶多酚与芳香物质，成品茶含水量严格控制在5%以下，确保三年内风味稳定。

‌品质特色‌表现为“三绿透三香”：干茶翠绿显毫，汤色碧绿透亮，叶底嫩绿鲜活；冲泡时先溢出炒豆香，继而散发兰花香，杯底留存蜜糖香。茶汤入口鲜醇，涩感转化快，5泡后仍有余味。经检测，其游离氨基酸含量≥3.5%，水浸出物≥42%，理化指标优于国家标准15%以上。

‌养生功效‌方面，每100克茶含茶多酚28-32克、维生素C 200毫克，搭配锌、硒等微量元素。实验证明每日饮用可提升人体抗氧化酶活性40%，缓解眼疲劳效果显著。茶氨酸成分能促进α脑电波生成，有助于专注力提升。

连云港云雾茶需用85℃山泉水冲泡，投茶量3克配150毫升水，首泡30秒出汤。密封冷藏可保持18个月最佳风味。建议搭配当地水晶梨、山楂糕作为茶点，能更好激发茶汤层次感。